北京东大肛肠医院：您的饮食结构均衡吗？

随着经济水平的增长以及人们饮食观念的不断变化，如今越来越多的人开始关注营养免疫,养生与运动等话题。同时,对于年轻人或者职场人士来说,更频发的亚健康状态让人担忧。北京东大肛肠医院苏道湘主任认为,可以从调节饮食结构入手,达到营养均衡,从而达到改善身体状况的目的。

根据中国居民膳食指南(2022)的准则建议,日常饮食原则可以总结成食材的丰富多样,多吃蔬果奶制品以及鱼类等食物,低脂低盐烹调。首先从食材的多样性入手,苏主任表示,这是非常重要的。很多挑食偏食人群根据自己喜好的口味进行每天的营养搭配,这无意中会让身体缺乏一些必备的营养。以主食为例,很多人不喜欢粗粮,其实粗粮相对细粮来说有着更为丰富的营养。例如荞麦中含有硒、谷胱甘肽等,豆类粗粮中含有丰富的大豆异黄酮等。整体来说,不仅其中含有的谷物纤维可以帮助促进肠道蠕动,而且相对于细粮来说粗粮的卡路里更加低,或者有更慢的升糖速度。所以日常饮食中粗细搭配很有好处。在蔬果等方面,如今不仅市场上可以购买到本地食材,也可以方便地采买到外省甚至外国食材,大家可以不局限于瓜果梨桃黄瓜茄子等常见食材,可以多多搭配一些“新鲜”菜蔬,例如贡菜、杨桃、莴苣、青枣、椰子等等,尽量让营养来源更加丰富。

在肉源的选择上,科学表明,鱼类贝类这类白肉相较于牛羊肉猪肉这类红肉来说对控制血脂有更好的作用。此外,老年人饮食除了应食材品种丰富,动物性食物充足外,还可常吃大豆制品,鼓励共同进餐保持食欲等,对老年人的心情愉悦也很有帮助。

北京东大肛肠医院苏主任表示,近年在养生圈流行起来的地中海式饮食也是非常不错的选择。地中海式饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。无论从饮食多样性还是低脂低盐来说,都很符合健康标准。(北京东大肛肠医院)

责任编辑：田雨