集中配送营养餐 守护宁德上汽园区员工“舌尖上的安全”

走进上汽宁德基地供应商食品配送中心生产车间，功能区划分非常细致，设有素菜、荤菜、面点等多个单间，而且每个单间自动化设施齐全。

各类烹饪原料通过清洗机、切菜机加工后，经过精心烹饪，被送往配装生产线装盒打包、真空消菌，再由专用保温配送车送往上汽宁德基地配套供应商。为了将食材最快送达上汽园区各个用餐点，配送中心还购置了冷链配送车，并科学安排配送线路。

“中心已形成集中采购、工业化洁净生产、统一配送、全程追溯的现代化集体用餐配送餐饮产业链，保证上汽园区员工的集体供餐需求及个性化需求，实时生产过程全程可监控，从种子到筷子皆可安全溯源，食材全部源头直供。每日食材入库前需进行“体检”：包括肉类检测瘦肉精含量、鱼类检测孔雀石绿成分、蔬菜检测农药残留等。

据了解，该中心2022年7月由三都澳经济开发区管委会正式立项并逐步投入使用，项目建成后，大力推进上汽园区后勤保障建设，在确保食品营养和质量安全的同时，带动周边村民就业，从业村民每人每年增收达5万余元，把营养餐配送项目办成企业、政府放心满意的民生工程。截至目前，该中心配送服务现已覆盖整个上汽园区，服务上汽宁德基地配套设施供应商超30家，最高能够供每日4500餐次。

“上汽宁德基地供应商食品配送中心的成立，解决了园区周边供应商没有食堂的问题，在源头上保障食品安全，架起放心食品进入园区的桥梁，从后勤上保障上汽园区正常运作，让园区生产没有后顾之忧。”上汽宁德基地供应商食品配送中心相关负责人说，实行食品集中配送是大型工业集中生产食品安全保障工作的一项重要举措，能够为上汽园区配套供应商企业送去品质高、无添加、绿色、安全的食品，让园区员工吃得舒心，进而为上汽宁德基地的不断发展做出贡献。(学习大军 宁德三都澳经济开发区 大梦蕉城 余汕康 供稿)

责任编辑：田雨