品味江南名筵，感受中国年味

—中国美食活动亮相柏林

当地时间1月16日晚，作为德国“2020欢乐春节”重点活动之一，由柏林中国文化中心、中外文化交流中心和无锡君来酒店管理集团共同主办的“中国味道——江南美食工作坊”文化互动体验活动亮相德国柏林君悦酒店。中国驻德国使馆公使张军辉、文化处公使衔参赞陈建阳、柏林中国文化中心主任张志宏、欢乐春节德国合作伙伴阿克施泰尔，欧洲古典音乐主席加布里埃尔·明茨、德国美食家米其林大厨汉斯皮特·沃达尔茨等80余位嘉宾和媒体记者出席了活动。柏林电视台对此次活动进行了专访。

张军辉公使首先欢迎和感谢远道而来的“江南美食工作坊”团队及莅临现场的来宾。他在致辞中表示中国饮食文化历史悠久，底蕴丰厚，其中江南美食“淮扬菜”享有“中国古典四大菜系”之一的美誉。希望通过色香味俱全的中国美食传递来自遥远东方的新年祝福。

张志宏主任在致辞中表示中国饮食文化博大精深，是中国传统文化的重要组成部分。中国菜品类丰富、形式多样，在世界上享有盛誉。此次各位来宾不仅能够品尝到选料严谨、做工考究、风格雅丽、滋味醇和的“淮扬菜”，还可以现场欣赏“文思菊花豆腐”刀工表演以及互动体验小笼包的制作。

欢乐春节德国合作伙伴阿克施泰尔先生表示，他们协会一直以来致力于推广中德文化交流，美食的交流品鉴是打造文化上相互理解认同的最好方式之一。

作为资深美食家，沃达尔茨先生讲述了他在80年代第一次访问中国的经历，感叹中国在过去几十年发生的翻天覆地的变化。从美食的角度，他表示此次活动菜品高端大气，外观精美，味道柔和，营养丰富，是美食的精品之作，也从中感受到了中国文化的深厚积淀。

致辞后，嘉宾观看名厨现场表演淮扬名菜“文思豆腐”的绝妙刀工。正所谓“金刀破玉千丝缕”，厨师手中的刀飞速在豆腐上划过，豆腐转眼间从块状变得难以名状，随着厨师把它放入装好水的碗中，随着筷子的拨动，豆腐宛若菊花盛开，在场观众惊叹不已。在互动体验小笼包制作环节，德国嘉宾也踊跃参与，在厨师的指导下认真动手实践，欢声笑语中欣赏美食作品。许多德国友人对美味佳肴赞不绝口，还纷纷拿出手机记录美食。活动现场气氛热烈，得到嘉宾们的一致好评。

此次“中国味道——江南美食工作坊”于2019年1月14日至1月23日分别于德国柏林、海德堡参加“欢乐春节”中国美食节活动，1月16日至18日在柏林君悦酒店举办中国美食节开幕式暨贵宾晚宴、美食品鉴会、普通民众中国美食品鉴会。1月21日还将在德国海德堡欧洲庭院酒店举办1场美食品鉴会。

责任编辑：陈卫杰