2022年苏州保护区、姑苏区咖啡制作技艺技能状元大赛成功举办

8月27日，2022年苏州市保护区、姑苏区“百工百艺·匠人匠星”咖啡制作技艺技能状元大赛在护城河畔成功举办。来自全市近300名咖啡从业者和爱好者集结大赛现场，通过理论考试和实操竞赛，比拼咖啡制作技艺，为姑苏古城奉上一场“咖啡盛宴”!

本次大赛由苏州姑苏区委人才办、姑苏区人社局、姑苏区总工会和苏州技师学院主办，苏州市品源职业培训学校承办，苏州市咖啡西餐业商会等单位参与协办。据苏州市咖啡西餐业商会会长郑霞介绍，竞赛试题以咖啡师国家职业技能标准三级(高级工)理论知识和实际操作技能要求为基础,适当增加新标准、新知识、新技能。

当日上午8点，理论考试如期拉开帷幕，初秋的微风带着丝丝凉意，恰好抚慰参赛选手紧张的心情。理论考试从咖啡选购至创新与经营，全方面考核参赛选手的职业素养和专业技能。

实操决赛现场，参赛选手需要在规定时间内独立完成咖啡品鉴、手冲咖啡、意式卡布奇诺、创意咖饮四项内容，通过口感、余韵、平衡度、创意点来展现他们扎实的技能功底和独特的咖啡见解与修养。选豆、研磨、冲煮、拉花，行云流水般的技艺和精彩的展演，将大赛推向高潮。

据国家职业技能鉴定考评员王家林介绍，实操通过口感、余韵、平衡度、创意点等，考核选手的技能功底、独特咖啡见解与修养，新增的“盲品”环节中要品鉴区分出云南，以及巴西、哥伦比亚风味咖啡。

经过一天的激烈角逐，理论成绩、实操成绩均合格的选手，将由组委会核发咖啡师高级工技能等级证书，前3名选手，将有机会获评“苏州市技术能手”荣誉称号。

据苏州市保护区、姑苏区人力资源和社会保障局人才开发与职业能力建设处任颖介绍，下一步，姑苏区将进一步促进竞赛成果转化，挖掘培育咖啡制作融合型技能人才，推动古城咖啡产业蓬勃发展，塑造江南文化品牌。同时，继续举办茶艺、评茶等技艺技能状元大赛，以赛代训，以赛促评，挖掘培育高技能人才，打造一支覆盖广泛、数量充足、梯次合理、技艺精湛的高技能人才队伍，做精苏式生活典范，赋能产业创新集群建设，为擦亮国家历史文化名城保护区金字招牌提供坚实人才保障。(苏州市品源职业培训学校)

责任编辑：田雨