晋江磁灶：多措并举护航秋季校园食品安全“开学第一餐”

为持续推进校园食品安全排查整治专项行动，进一步督促学校切实履行食品安全主体责任，福建省晋江市磁灶镇市场监管所多措并举打响秋季开学第一餐食品安全守护行动。

一、提前介入，服务校园食堂改造升级

  磁灶镇市场监管所充分利用暑假窗口期，对学校三防、清洗消毒设施配备配备情况进行检查，并督促学校食堂做好食品安全管理，利用假期对食堂内外做一次彻底全面的大清扫、大修整，对库房食品原料进行盘点清理。同时，对辖区内新建的和有改造计划的学校食堂，主动对接，根据现有硬件设施、场地区域，对食堂功能布局、设施设备提出优化建议，真正做到“开学未至，食安先行”。

二、专题培训，上好食品安全“第一课”

开学第一天，磁灶镇市场监管所邀请专业老师对辖区内中小学食品安全总监、食品安全员共52人开展校园食品安全培训。从食品安全两个责任落实、从业人员健康管理、食品采购索证索票、进货查验、食品加工操作规范、食品安全事故预防等方面进行分析讲解，同时要求学校确保做到彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品“四个彻底”，及时消除风险隐患。

三、专项检查，护航秋季开学“第一餐”

9月2日，磁灶镇市场监督管理所联合磁灶镇食安办、镇教委办及镇人大代表开展学校食堂食品安全检查。检查组从餐饮服务提供者资质、信息公示、食品原料采购、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、防鼠防蝇设施、“食安晋江”运用以及食品安全“两个责任”落实、“日管控、周排查、月调度”机制建立等情况，对学校食堂进行全面检查，对学校食堂在日常管理上存在的细节问题提出了指导意见，并对发现的问题要求及时整改。

守护校园食品安全，不仅在“第一餐”，更在“每一餐”。下一步，磁灶所将持续加大对校园食堂及周边食品经营单位的隐患排查力度，对发现的问题跟踪督促整改，从严从细抓好落实食品安全各项工作，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。（李启木 彭万龙）

责任编辑：陈瑾