河南省信阳市信阳菜餐饮行业协会王天义会长率团来驻马店考察交流

中国报道讯（胡小民 报道）5月13日上午，河南省信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义率20余人的考察团，来驻马店市开展信阳菜特色餐饮食材和烹饪技法推广交流活动。驻马店餐饮与住宿行业协会会长马鹰携协会领导班子成员，党支部书记陈新建、常务副会长刘茹、秘书长张德成、副会长王怀海、副会长杨正柳、副秘书长兼办公室主任刘俊礼热情接待并全程陪同。

考察团首站来到了马鹰会长创办的驻马店市正道油业有限公司新厂区参观，马鹰会长带领大家参观企业生产线，亲自讲解企业发展情况和产品特点，并邀请大家体验古法锤芝麻盐和品尝芝麻盐卷烙馍。驻马店市正道油业有限公司，是一家专业生产小磨香油及芝麻制品的特色企业，曾先后获得国家质检总局地理标志保护产品认证、河南省第一个油脂品牌中国驰名商标、驻马店非物质文化遗产、国家质检总局生态原产地保护产品认证、中华老字号等荣誉称号。

中午时分，考察团来到了京都实业旗下品牌饭店——马府家宴考察并品尝马府私房菜。马府家宴位于驻马店皇家驿站景区，经营的是马家祖辈用心血和汗水历经百年、一代代传承下来的精品菜系，不仅有传承的老味道、老工艺，更加重视传统菜肴与现代口味的改良，将艺术性、观赏性和功用性有机融合。考察团成员纷纷拍照打卡，并赞不绝口，这是一场让人难以忘怀的饕餮盛宴。

欢迎午宴结束后，考察团依次前往天中厨房、亲情树酒店4D厨房、俏麦园八宝粥连锁店考察参观。在天中厨房，大家从参观通道先后参观了天中厨房蔬菜加工间、肉类加工间、面点间、分餐间、热炒间、餐具清洗间等，驻马店餐饮协会常务副会长刘茹介绍了天中厨房的建设规模、生产车间产能、生产加工流程等环节。在亲情树酒店，驻马店餐饮协会常务副会长刘茹为大家介绍亲情树4D厨房各工作区域的功能和便利，使大家对4D厨房管理模式有了更深层次的认识和了解。在俏麦园八宝粥连锁店考察中了解到，俏麦园是一家集直营、合作、研发、生产、配送、加盟、管理于一体的现代化专业简餐品牌。首创传统小吃与现代餐饮融合创新的简餐先河，注重真诚待客、追求精质菜品，强调美味与健康同在，力争打造一级标准的透明式厨房的简餐连锁企业。

下午5时许，考察团来到驻马店市天龙大酒店，举办信阳菜特色餐饮食材和烹饪技法推广交流活动。信阳协会精心组织了代表信阳特色的六家食材企业进行参展，认真挑选了两位信阳菜烹饪名厨进行现场演示。驻马店餐饮与住宿行业协会会长马鹰、党支部书记陈新建、常务副会长刘茹、秘书长张德成、副会长马建华、马宝林、吴金长、王怀海、陈金柱、王凤银、杨正柳、王提、陈春民、陈波、叶国栋，副秘书长韩铁棒、副秘书长兼办公室主任刘俊礼以及各副会长单位、会员单位代表、名厨专业委员会厨师代表等30余人参加了活动。

活动伊始，驻马店餐饮与住宿行业协会会长马鹰首先致欢迎辞，马会长表示天下餐饮一家人，信阳驻马店餐协一家亲。热烈欢迎信阳餐饮协会王会长一行来驻马店传经送宝、分享交流。希望两市协会、两地餐饮能够携手同行，多交流、多走动，多为彼此赋能，共同为豫菜振兴贡献力量。信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义在致辞中表示，驻马店与信阳同饮淮河水，同属一家人。非常感谢驻马店餐饮协会的热情接待和精心组织。我们两家地缘相接、渊源相通，既是好兄弟又是好邻居，所以我们有好的食材、好的技法都会第一时间分享给好邻居、好兄弟，也希望驻马店餐饮协会多到信阳走一走、看一看。

在随后的食材推介过程中，信阳市信菜生态产业发展有限公司、信阳市信美食品有限公司、信阳市信南源米业有限公司、信阳市板栗酒业有限公司、信阳市鸡公山矿泉水有限公司、光山十宝、升阳节能灶等代表依次上台介绍，台上的代表讲解的绘声绘色，台下的嘉宾听的津津有味。边介绍、边品尝，一道道可口美味的信阳菜和来自信阳的特色酒和水依次端上桌，凉拌藤椒将军菜、青椒鱼头、固始汗鹅块、商城老鸭汤、干锅黄心菜、蒿子馍、鸡公山矿泉水、信阳板栗酒深受驻马店餐饮同行的称赞。

正所谓相知无远近，万里尚为邻。更何况两地山水相连、地缘相接、历史文化渊源深厚。相信通过本次活动，两地协会的交流合作会更加密切，对信阳菜特色食材和烹饪技法也会有进一步的了解和交流。此次两地餐饮协会的交流活动，不仅增近了彼此之间的友谊，还为搭建两地餐饮互访交流学习平台奠定了良好的基础，同时也祝愿两地餐饮行业共同繁荣和发展。

责任编辑：陈瑾