政府扶持提质增效 “石棉烧烤”走上发展新路

中国报道讯(石红霞 报道)近日，四川省雅安市石棉县人民政府发布了《石棉县烧烤扶持奖励办法的通知》，单项最多可领10万元，拿出真金白银鼓励石棉烧烤做大做强。通过进一步挖掘打造“天下第一烧烤——石棉烧烤”美食品牌，以烧烤品牌影响力带动全县文化旅游产业发展。《通知》发出后，该县烧烤经营者大为振奋，纷纷准备扩大经营规模，提升经营品质。

“知道这个通知之后，我们大家都感受到政府，对我们烧烤行业的重视，给我们这些创业者，带来了更大的信心和决心把烧烤行业做好，把它做成我们石棉的一张名片，我们非常感谢政府对我们这个行业的支持和帮助。”该县“左岸网烧”老板彭羽这样说到。

长期以来，石棉烧烤名声在外。数据显示，目前石棉共有600余家注册餐饮企业，全县餐饮业年营业额约4亿元，其中烧烤行业的贡献举足轻重。

6月2日下午5点，位于石棉县河北路2号的“左岸网烧”已陆续有食客进店。不到6点，这家店的包间已爆满。

据老板彭羽介绍，经营这家烧烤店已经5年，“我们打算再租个店面，不过，受疫情影响，手头上的现金比较吃紧。”目前，彭羽正积极申请扶持奖励。

彭羽表示，“我们想把烧烤店再扩大，把环境还有服务做好，把我们这个烧烤品味再提升一点。”

由于传统的石棉烧烤都是用炭，油烟很大。如今，该县鼓励发展烧烤，会不会影响当地环境呢?

带着这个疑问，记者从石棉县综合行政执法局了解到，几年前，石棉成立烧烤市场专项整治工作领导小组，抽调各单位骨干力量成立综合执法队，通过前期摸底、宣传动员、集中整治、政策奖补等措施，对全县烧烤店进行统一规范。

防止油烟反弹，石棉县要求烧烤店按时填写油烟净化设施维护保养记录，每日专人巡查，严把准入关。石棉县规定，新开张的烧烤店必须通过县住房和城乡建设局检查。验收油烟净化设备后，工商部门才能为其办理相关执照。

经过整治，目前，石棉县城区的烧烤门店全部使用了有油烟净化设施的环保无烟烧烤车。

据了解，去年，石棉县孟获城景区周边，安澜居民宿的营业额约为260万元，其中烧烤(餐饮)占比超过50%。“景区周边烧烤生意火爆，为我们打开了思路。”

石棉县经济合作和商务局党组成员、副局长李钊说：“现在景区周边的烧烤店还比较少，就餐环境方面也需要升级。通过奖励扶持政策，我们将重点扶持几家知名度较高的烧烤店，将品牌老店开到景区周边。一方面景区为烧烤店聚集人气，另一方面烧烤店也为景区留住客人。”

据悉，石棉县还将成立烧烤协会，对符合入会条件并成功入会的经营户，给予一次性500元的奖励。

责任编辑：田雨