第五届世界川菜大会雅安开幕 让雅安滋味万里飘香

中国报道讯(石红霞 报道)11月3日上午10时，第五届世界川菜大会在雅安开幕。作为全球川菜文化交流与合作的重要平台，世界川菜大会对传播川菜饮食文化、讲述四川美食故事具有重要意义，本次大会在雅安举办，将进一步挖掘雅安独具川西特色的饮食文化，充分展示舌尖上的雅味美食，让雅安滋味悠远绵长、万里飘香。

雅安被习近平总书记誉为“天府之肺”“动植物基因库”，地处四川地理几何中心，神秘的北纬30度贯穿全境， 是世界上第一只大熊猫的科学发现地、模式标本产地，是世界茶文化的发源地，是川藏铁路雅安至林芝段的起点，是名副其实的川藏铁路第一城，是一片神奇而美丽、充满活力魅力的地方。

开幕式上，雅安市委书记李酌在致欢迎辞中表示，雅安独特的环境造就了“味鲜香浓、鲜麻刺激”的雅安味道。“在此诚邀各位品川菜、喝雅茶、看熊猫。”李酌代表雅安市委市政府发出诚挚的邀请，“诚邀大家尝五雅上品食材，共享大美雅安“四季飘香”的天然美味。”

雅安生态环境优越，森林覆盖率居四川第一，是全国唯一获得“绿色有机农业示范区”称号的 市。好山好水孕育优质好食材，我们建成全国绿色有机基地近100万亩，绿色有机食品、地理标志农产品 455 个， 居全省前列，“五雅食材”已成为“上乘川菜”的优选。

据悉，近年来，雅安坚持把发展美食经济作为提振文旅产业、拓展市场消费的重要抓手，下功夫挖掘、 培育地方美食文化，打造了一大批特色街区、名食名品名店，人气爆棚。

雅安大力发展食品饮料产业，主动扛起川茶振兴大旗，新组建的雅茶集团也即将揭牌，推进雅茶产业强势崛起，将雅茶集团培育成为引领川茶、雅茶产业高质量发展的龙头企业;同时，以王老吉、五丰黎红等龙头企业为牵引，加快打造百亿级食品饮料产业集群。

特别是近期雅安结合此次第五届世界川菜大会举行，开启精彩的“金秋游雅安文旅季”，进一步唱响“安逸走四川·熊猫看雅安”文旅品牌，在雅安一边尝美食、一边赏红叶、一边沐暖阳，以舌尖带动脚尖，聚集更多人气、商气、烟火气。雅安文旅的饕餮大餐一定会让八方宾客回味无穷、流连忘返。

“食在中国、味在四川、麻在雅安。”正如四川省人大常委会副主任宋朝华在开幕式上的讲话中所言，川菜产业作为四川构建现代农业“10+3”产业体系的重要内容，已经成为一、二、三产业深度融合、最具地方特色的餐饮文化名片。本届世界川菜大会的举办，让嘉宾们尽情品尝川菜风味、尽情回味巴蜀滋味、尽情领略雅安韵味的同时，共同推动川菜产业高质量发展，奋力谱写川菜产业发展新篇章。

责任编辑：田雨