汝南县市场监管局联合县教育部门召开全县学校食堂食品安全工作培训会议

中国报道讯(王留永 报道 通讯员李继方 朱晓吾)为扎实做好学校食堂食品安全工作，切实增强食品安全意识，有效消除学校食堂食品安全隐患，保障全县师生餐饮安全。1月5日，驻马店汝南县市场监管局联合县教育局召开了全县学校食堂食品安全工作培训会议。市场监管局及教育局有关方面负责人及全县中小学、幼儿园主要负责人、食品安全管理员等近百名从业人员参加了本次培训会。

县市场监管局食品大队负责人付明保对学校食品安全提出具体要求：他强调食品安全无小事，一要提高认识，重视食品安全。各学校食堂相关人员需透彻理解学校食品安全管理的意义所在，知晓举办这次培训的重要意义。二要加强法律法规及餐饮服务操作规范学习。严格按照食品安全操作规范，认真执行食品原料购进验收、储存、保管和使用制度，从管理制度和过程上保障食品安全。三要推行4D模式，升级安全设施。推行整理到位、责任到位、执行到位、培训到位“四到位”管理模式。四是要求学校食堂做好“互联网+明厨亮灶”。

随后，县市场监管局食品股负责人李冰杰进行了学校食品安全授课。课堂上，李冰杰以《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为切入点，对学校食堂从业人员个人卫生要求、食品原料采购验收、食品加工操作规范、餐饮具的清洗消毒、食品留样、预防食物中毒等内容进行了详细讲解。要求食堂管理人员抓好食品安全工作，保障师生饮食安全。

为提高培训效果，帮助参培人员巩固培训知识，汝南县市场监管局工作人员组织参培人员进行了现场食品安全知识测试

此次培训，不仅进一步提高了学校食品安全的主体责任意识，也进一步提升了参训学校食堂从业人员食品安全风险防范意识。民以食为天，食以安为先，汝南县市场监管局将时刻守护学校食品安全，守护祖国的花朵，全面筑牢学生餐饮安全防线。

责任编辑：曹煜