“非遗美食综合体”将亮相常州钟楼

“我们在淘宝、京东、拼多多都有店铺，这是二维码，您可以扫码进店了解下芝麻糖的历史和文化。”日前，在重庆举行的第十八届中国国际农产品交易会上，常州芝麻糖制作技艺非遗传承人吴志强热情地向中外客商介绍着芝麻糖的历史。

据《常州市志》记载，常州芝麻糖制作始于汉代，发源地就在西林一带。吴志强的父亲吴德方是芝麻糖制作技艺省级代表性传承人。钟楼区委、区政府高度重视非物质文化遗产的传承和保护工作，不断加大投入力度，使非物质文化遗产保护工作取得显著成效。吴志强高兴地告诉记者，常州市西林康王食品厂即将搬迁新址。那里是一座即将建成的总建筑面积约12000平方米的“非遗综合体”。

今年8月，为配合钟楼大发展，常州市西林康王食品厂与西林街道签订拆迁补偿协议，将移址西林工业园区重建。吴志强介绍，新项目占地约9亩，配套建设5层仿古景观厂房一幢，总建筑面积1.2万平方米，总投资3100万元。这座“非遗综合体”，除了具备现代食品制造车间、现代食品检验研发中心、现代化电子商务平台及物流配送中心等板块，还将重点打造集西林乡土文化展示区、非遗文化长廊、企业文化馆、非遗技艺历史文物展区、非遗技艺互动体验区、非遗文创展示馆等内容为一体的非遗综合展馆。

“省、市、区领导对我们非遗企业很关心，让我们对未来发展有了更大的信心。”吴志强说，通过实施“非遗老字号+互联网”工程，大力发展网络销售，为地方土特产“瓶颈”销售破题。“非遗综合体”建成后，常州市西林康王食品厂将进一步成为集传统非遗制作技艺、历史文化展示游学、规模化生产、新产品研发、电子商务平台等功能于一体的现代化非遗文化农业产业园，投产后可年产康王系列产品1000吨，实现产值1500万元，产生税收近百万元，年接待游客万余人次。同时，这座“非遗综合体”可为更多的非遗项目提供良好的发展平台，抱团取暖，形成非遗文化产业优势共同发展。

责任编辑：刘克金