河南省驻马店市驿城区市场监管局召开2025秋季学期食品安全工作部署会

2025年秋季学期开学在即，学校食堂作为师生集体用餐的重要场所，其安全管理状况直接关系到师生的健康权益和学校的正常秩序。为确保广大师生饮食安全与身体健康，维护校园和谐稳定，近日，河南省驻马店市驿城区市场监管局召开2025秋季学期食品安全工作部署会，并向各学校食堂发出食品安全工作风险提示，就加强食堂食品安全管理提出明确要求。

会议中，驿城区市场监管局工作人员讲解了学校食品经营许可和落实学校食品安全主体责任的相关问题，区市场监管局宣读《驻马店市市场监督管理局关于做好2025年秋季学期食品安全工作的提示》，并对学校食品安全重点工作进行安排。

驿城区市场监管局提示各学校要从以下方面重点开展秋季食品安全工作：

一、组织开展“搬家式”大扫除。要求各学校即刻部署对食堂所有区域（包括但不限于食品处理区、仓储区、就餐区、辅助区）进行无死角的“搬家式”大扫除，进行深度清洁，并对所有餐具采用煮沸、热力等消毒方式进行充分消毒，煮沸消毒时间应持续不少于15分钟，热力消毒温度应达到120℃并保持10分钟以上。

二、全面清理库存食品原料。请各学校严格核查食堂所有库存食品及原料，坚决杜绝使用过期、变质、霉变或来源不明的食品。对库房、冰箱、冷柜内的所有食品原料进行逐一排查、分类整理。严格落实食品采购索证索票和进货查验记录制度，确保所有食材来源可靠、可追溯。

三、排查并更换老旧破损设备设施对食堂现有设备设施进行全面安全检查评估。确保所有设备设施运行正常，满足食品安全操作要求，特别是餐具消毒和食品冷藏设备必须效能良好。

四、全面压实责任。严格制度管理，所有学校严格落实主体责任。严格执行校长（园长）负责制，配齐配强食品安全总监和安全员，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。把好人员健康关。排查食堂从业人员健康状况，确保人员持有效健康证明上岗。

食品安全无小事，生命健康重于山。区市场监管局强调各学校务必高度重视，认真履行食品安全第一责任人职责，立即组织开展一次全面、彻底的食堂食品安全隐患排查，不断完善硬件设施，提升管理效能，全力守护校园“舌尖上的安全”。（通讯员 杨佳琪）

责任编辑：陈瑾