岭南师范学院“南药科技”突击队探访湛江药膳馆

近日，岭南师范学院“南药科技”突击队前往霞山区三通药膳馆开展专题调研，深入了解湛江地区药膳文化的传承与发展现状。

在三通药膳馆，突击队通过实地观摩、深度访谈等方式，全面考察了传统药膳的制作工艺和市场推广情况。药膳馆负责人杨小恩向师生们详细介绍了“三通养生汤”等特色药膳的配方原理。“我们坚持‘通食材、通药理、通滋味’的理念，在保证药效的同时，更注重口味的适口性。”杨小恩一边演示熬制工艺，一边讲解道。队员们仔细观察着药材的配方，记录下每一个细节。

馆主杨小恩（右二）向队员们介绍食疗包 （蓝清慧 摄）

除观摩药膳制作之外，突击队在馆内随机采访了多位用餐顾客。一位20多岁的顾客坦言：“药膳既养生又美味，但平时不太知道去哪儿能方便地学到相关知识。”针对这一反馈，突击队现场进行了记录和讨论，提出线上开设“药膳文化微课堂”的活动，并设计融合结对实践地特色药材的轻便药膳体验包，让年轻人更易尝试和了解南药药膳。

突击队队长段文艺采访药膳馆顾客 （陈楚翡 摄）

据悉，该实践队已连续三年开展南药文化调研。此次他们不仅带回了详实的调研资料，更收获了对传统文化传承的深刻思考。“药膳不仅是美食，更是一种生活智慧。”队员朱敏慧在调研笔记中如是写道。（蓝清慧、谢心灵、徐蕙）

责任编辑：陈瑾