江苏康润农业科技发发展有限公司：科技赋能“菜篮子”，责任铸就“金招牌”

8月4日，南京师范大学“律海探骊，商图破茧”实践团队来到江苏省农业产业化重点龙头企业——江苏康润农业科技发展有限公司，就小微企业在数字化过程中遇到的难题、积累的经验，与该企业董事长刘总开展深度访谈，意在通过本次访谈，为小微企业数字化提供现实依据与参考方向。

科技筑基，产学研融合驱动标准化革命

作为南京市级及省级农业产业化重点“双龙头”企业，康润农业深谙“标准决定质量”之道。公司携手南京农业大学、南京师范大学等高校打造产学研基地，聘请南师大食药院罗教授担任科技副总，共同攻关省级科技项目。在董事长刘总的引领下，公司推定制定的《江苏省食材集体用餐标准》已落地实施，《南京市地方标准》也即将发布。

走进其现代化工厂，智能仓储系统精准定位每一批食材，净菜加工线与3吨/小时产能的肉制品车间高效运转。全自动土豆加工线实现清洗、切丝一体化，肉类分割可精确至2×2厘米标准规格。“双集中”改革（统一采购、统一配送）更成为校园餐饮提质的关键：依托规模化运营，物流成本大幅下降，节约资金反哺学生餐盘。

责任担当，全链条守护“舌尖安全”

食品安全是康润农业不可逾越的红线。企业构建了严苛的全流程管控体系：每批次产品实施源头追溯；专业无菌车间执行三级消毒程序；“进场必清洗、出车必消毒”的运输管理制度杜绝污染风险。智能监控系统对生产环节进行6个月视频存档，学校可实时查看操作画面，活鱼现杀等关键工序全程透明。

这份责任感也延伸至环保领域。公司采用微生物发酵工艺处理污水，排放水质达自来水标准；智能新风系统动态调节车间温湿度，为食品安全构筑绿色屏障。

深耕乡土，创新模式激活乡村振兴

凭借创始人三十余年全产业链经验，康润农业受托运营江宁区农产品区域公共品牌“善田江宁”。通过“双向授权”机制，企业联合协会为农户提供技术培训、品牌赋能与市场信息，推动优质农产品出村进城。在政府机关与社区铺设的“善田江宁”智能生鲜柜，既便利市民生活，也成为本土农产品的展示窗口。

公司还将供应链优势转化为帮扶力量。创新“试吃-上架-推广”三级模式，重点引进苏北宝应等地农产品，建立长期产销对接机制，切实助农增收。这种“造血式”帮扶，实现了经济效益与社会效益的双赢。

前瞻布局，数字化转型中的务实智慧

面对农业智能化浪潮，刘总在访谈中分享了理性投入观：“以胡萝卜种植为例，需综合测算人工成本、设备管理便捷性与成品率。只要中长期效益更高，即使前期投入大，我们仍会选择智能设备。”在电商平台建设中，企业曾遭遇技术合作欺诈，由此总结出分阶段付款、预留保证金等风控策略，并坚持严格审核供应商资质，以线下品鉴建立口碑，拒绝低价竞争。

“教训让我们明白：合同必须严守，人情易酿风险。”刘总感慨道。他呼吁行业协会搭建交流平台，希望政府引导高校科研力量参与，以专项资金支持小微农企技术攻坚。

从疫情中的保供“急先锋”，到校园餐盘的品质“守护者”，再到乡村振兴的创新“实干家”，江苏康润农业以科技赋能传统农业，用责任诠释企业价值。当一筐筐标准化生产的净菜从智能车间运往千家万户，这条融合产学研智慧、贯穿全产业链的现代农业之路，正为“菜篮子”工程注入崭新内涵。（文/图 陈聚忆、曹睿哲、孟凡扬、蔡晓妍）

责任编辑：陈瑾