聚焦品质特征，推动标准化建设——宁德天山花香白茶品质特征交流会

2月28日，宁德天山花香白茶品质特征交流会在宁德三都澳宁德天山茶体验中心召开。此次会议由蕉城区茶产业发展中心主办，旨在进一步提升宁德天山花香白茶的品质特征，推动蕉城白茶产业的标准化与品质提升。会议邀请了福建省农业科学院孙为姜教授及其团队参与。

此次交流会征集的茶样涵盖了梅占、金牡丹、金观音、群体种、福安大白等高香型品种共计30多个茶样，每个品种的茶样都经过精心挑选，确保其品质与风味的独特性。孙为姜教授团队通过专业的感官评审和理化分析，对每个茶样的香气、滋味、汤色、叶底等进行了细致的品鉴，并逐一给出了详细的点评与改进建议。

宁德天山花香白茶的独特之处在于其天然的“花香”特征，这种花香并非人为添加，而是得益于宁德蕉城区独特的地理环境和气候条件，加之茶树品种的优良特性，使得茶叶在制作过程中形成了独特的花香韵味，这种花香与白茶的清甜口感相得益彰，形成了宁德天山花香白茶的独特风格。

除了品鉴环节，会议还重点讨论了宁德天山花香白茶的品种认定与等级标准。随着白茶市场的不断扩大，制定科学、合理的品种认定与等级标准显得尤为重要。这不仅有助于规范市场秩序，还能进一步提升宁德天山花香白茶的市场竞争力。

此次交流会不仅为宁德天山花香白茶的品质提升提供了科学依据，也为蕉城区白茶产业的可持续发展奠定了坚实基础。未来将继续加强产学研合作，推动蕉城区白茶产业的创新与品牌建设，助力宁德蕉城花香白茶走向更广阔的市场。

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责任编辑：陈瑾