探秘茶都：古韵新潮共谱曲，安溪茶业展新篇

为深入探索安溪传统茶饮企业与新茶饮行业的发展现状，思考传统茶企进入新茶饮市场的机遇，并探寻两者之间的协同发展机制，福建农林大学安溪茶产业与新茶饮发展调研实践队深入实地，前往高建发茶业、八马茶业、魏荫名茶、力川茶业等茶企，了解传统茶企与新茶饮市场的对接现状。

图为高建发茶业负责人陈春邀请实践队员品尝不同茶汤 陈颖 摄

高建发茶业作为安溪新茶饮市场的代表性企业，其茶庄曾是安溪县新茶饮产业链发展促进会的举办地，见证了当地新茶饮产业萌芽。在高建发茶业负责人陈春先生的引领下，实践队员们参观了企业的现代化工厂，并与其就公司新茶饮业务的发展进行了深入交流。在茶叶审评室，实践队品尝了许多不同的茶汤，有的茶包通过将不同的茶叶混合包装，实现了口味上的创新。

陈春先生将茶叶比作厨房中的调味品，通过不同茶叶的巧妙搭配匹配消费者需求，迎合新茶饮市场的潮流。当前茶企在新茶饮领域的主要业务仍集中在基底茶的供应上，以上游供应商的身份深度融入新茶饮市场。

图为实践队员观察八马茶业初期摇青工具  李雅彬 摄

八马茶业致力于打造高端茶第一品牌，并凭借多品类的销售业绩在当地茶企业中独占鳌头。实践队员参观了八马茶业茶史馆，与八马茶业茶艺师林巧芬女士进行交流，了解到面对新式饮茶的兴起，八马茶业拓展茶饮料、袋泡茶等茶类衍生品，并在门店中强化“茶馆”功能。与八马茶叶相似的还有魏荫名茶，两者作为安溪铁观音起源“王说”和“魏说”的代表，主要的产品都是定位在高端茶叶，主要业务还是制作传统茶产品。

新茶饮的兴起吸引了众多年轻人关注饮茶文化，随着年轻人饮茶习惯的不断深化，健康饮茶的理念也将重新受到重视。八马茶业并未放弃当前的年轻消费群体，而是在下一个路口，以高端茶产品优势，静候年轻消费者的回归。

图为实践队与力川茶业负责人林振川 林俊玮 摄

力川茶叶曾是古茗的基底茶供应商，目前以大宗茶叶销售作为主要业务。随着安溪新茶饮产业链发展促进会的成立，包括力川茶业在内的众多小型茶叶工厂被整合为一个产业集群。当大型工厂需要采购茶叶时，可直接与协会对接，由协会发布采购标准及所需茶叶数量，小型企业则根据自身产能和茶叶种类承接订单。

实践队员发现，新兴茶饮市场的蓬勃发展实际上为传统茶叶生产商的销售带来了积极影响。众多新茶饮企业对茶叶的需求量庞大，与知名新茶饮品牌建立合作关系，不仅能够保障茶叶的稳定销售，而且在货款结算方面也更具保障性。

通过深入调研安溪传统茶企与新茶饮市场的发展现状，实践队发现传统茶企与新茶饮行业之间已形成初步的协同发展模式。传统茶企凭借其在茶叶生产领域的专业优势，通过供应基底茶等方式深度融入新茶饮市场，满足了新茶饮企业对茶叶的大量需求。同时，新茶饮市场的兴起也为传统茶企带来了新的销售渠道和增长机遇,进一步推动了茶叶的销售和产业发展。（通讯员陈颖 陈钦婷）

责任编辑：陈瑾