嘉兴市南湖区开展小餐饮安全检查 助力未来社区建设

为进一步加强小餐饮行业监管，嘉兴市南湖区大桥镇持续开展小餐饮食品安全专项检查，全面提升辖区内小餐馆、小饭店等餐饮单位的食品安全管理水平，营造安全、放心的餐饮消费环境，确保人民群众饮食安全。

此次检查，主要围绕小餐饮经营许可情况，是否亮证经营及是否存在超范围、超能力经营行为；从业人员是否持有健康证明；加工经营场所环境卫生状况及“三防”设施是否符合要求；是否按规定采购和储存原材料，是否使用过期、变质、霉变等食品原料；食品加工是否符合规范操作、是否按规定设置功能间等；清洗消毒设施设备是否齐全，能否按照规定要求对餐饮具进行消毒；深入食品操作间，就厨房环境是否整洁卫生，区域划分布局是否合理，消毒柜、保洁设施是否完善；是否存在安全隐患，食品留样、有无过期食品等问题。检查中发现总体食品安全状况良好，部分存在垃圾桶未加盖、原料、半成品等食品未分区等问题，已对其做出了当场整改要求。

通过专项检查整治，进一步强化了小餐饮服务单位的食品安全主体责任落实，使小餐饮经营场所环境逐步得到改善，为食品安全保驾护航。（通讯员 沈嘉芸）

责任编辑：宫宇