中交一航局一公司第十九项目部食堂“清单式”管理

中交一航局一公司第十九项目部秉持“暖胃暖心，提升职工幸福感”的食堂管理理念，用心为职工提供满意服务。从食品采购、用餐管理、食材消耗、职工反馈等环节，采用“清单式”管理，从源头上杜绝了舌尖上的浪费。

　　项目总务依据伙委会每月调整的菜谱制定食堂采购计划清单，米面油等分批定量采购，生鲜食材即采即用，定期盘点。每日精准统计用餐人数，有特殊事项不在食堂用餐人员，提前告知总务，食堂按照用餐人数定量供应，避免不必要的浪费。每次用餐结束，食堂监督员查看用餐情况、菜品满意度、食材消耗等情况，做好详细记录，根据统计分析调整确定下一批次食材采购量。

　　“清单式”管理达到了节约粮食，改善职工用餐体验的目的。　(王孟杰)

责任编辑：陈瑾